Plato fuerte

Salmón con guarnición de ensalada de coles de Brusela con balsámico blanco

Armando Acosta
  • Preparación 12 mins
  • 15 minutos
  • Total
  • Easy
  • Porciones/Raciones 2

Sazonar el salmon con sal pimienta

En un tazón, mezcla las coles de bruselas cortasdas
con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
Cocina a 200 grados durante 8-10 minutos, agitando (y
verificando su progreso) después de 5 minutos y luego
antes de que llegue a los 8 minutos para comprobar
que ya están crujientes.

Modo de cocción

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  • 1 lonja de salmón
  • 2 tazas de coles de Bruselas, cortadas a lo largo en trozos de 1⁄4 de grosor
  • 50ml de aceite de oliva
  • 200ml de vinagre balsámico blanco
  • 1/4 de cucharadita de sal marina
  • 200g de parmesano

Utensilios

  • Espátula
  • Cuchillo
  • Paso 1

    Sazonar el salmon con sal pimienta

    En un tazón, mezcla las coles de bruselas cortasdas
    con el aceite de oliva, el vinagre y la sal.
    Cocina a 200 grados durante 8-10 minutos, agitando (y
    verificando su progreso) después de 5 minutos y luego
    antes de que llegue a los 8 minutos para comprobar
    que ya están crujientes.